Rss Feed

Sữa đậu xanh

, đã xem 2312,  , thuộc nhóm : Sữa
Sữa đậu xanh

Công dụng của sữa đậu xanh và cách làm

Theo y học hiện đại, đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh thành phần chính là protid, tinh bột, chất béo và chất xơ, đậu xanh chứa rất nhiều vitamin như vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic; và các khoáng tố gồm Ca, Mg, K, Na, Zn, Fe, Cu, …

Sữa đậu xanh là đồ uống thơm mát với nhiều công dụng nhưng chủ yếu là thanh độc giải nhiệt.

 

Nguyên liệu

  • Đậu xanh cả vỏ 300 gr
  • Sữa tươi: 500 ml
  • Lá nếp: vài lá

Lượng thành phẩm thu được sau khi chế biến

2 lít

Thời gian chế biến

  • Thời gian chuẩn bị :
  • Thời gian nấu, pha chế hoặc chế biến :
  • Tổng thời gian thực hiện :

Hướng dẫn nấu, pha chế chế biến

Với nguyên liệu là đậu xanh, sữa tươi và lá nếp (hoặc lá dứa cũng được):
Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

Bước 1:
Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở hết cỡ. Vo, đãi cho thật sạch, nhặt bỏ những hạt xấu.
Bước 2:
Cho đậu vào máy xay sinh tố, đổ lượng nước cao ngang mặt đậu rồi bật nút xay nhuyễn đậu. Sau đó dùng túi vải (khăn mùi xoa, miếng vải sạch) lọc lấy nước đậu, bỏ bã.
Lọc sữa đậu xanh bằng túi vải
Bước 3:
Cho nước đậu xanh, lá nếp (bó gọn) vào nồi. Đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi nước đậu xanh sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Để cho nước đậu xanh sôi lăn tăn trong khoảng 10 phút (Trong quá trình đun nước đậu xanh nên dùng đũa quấy liên tục để tránh bén nồi, sẽ làm cho nước đậu có mùi khét).

Bước 4:
Đổ từ từ sữa vào nồi nước đậu, vừa đổ vừa quấy đều cho đến khi hết sữa.
Nhấc nồi sữa đậu xanh xuống, để nguội, rót vào các chai rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong vài ngày.

Có thể tóm tắt cách làm qua sơ đồ sau cho dễ nhớ:
Cách làm sữa đậu xanh

Tác giả bài viết:
Đã xem 2312
Tổng số điểm của bài viết là: 18 trong 4 đánh giá
4.5  Click để đánh giá bài viết

Một số món ăn khác

Sữa chua

Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và thích hợp cho mọi lứa tuổi

Sữa Friso

Sữa Friso cho trẻ em mầm non

Sữa Milo

Sữa Milo của công ty Nestlé Food

Sữa ngô

Sữa ngô mát và béo, cách làm sữa ngô ở nhà bằng máy xay sinh tố

Sữa Vinamilk

Giới thiệu chi tiết về sữa Vinamilk của tập đoàn Vinamilk

Sữa đậu nành

Cách làm sữa đậu nành, tác dụng của sữa đậu nành và các lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành