Rss Feed

Làm bánh flan sữa chua cho bé

Đăng lúc: . Đã xem 6340 - Người đăng bài viết: Đỗ Thị Thu Huyền
Chuyên mục : Món ngon cho trẻ
Bánh flan sữa chua không chỉ thơm, ngon, mát mà nó còn rất giàu dinh dưỡng và kích thích tiêu hóa bởi được làm từ trứng, sữa và sữa chua. Trong mùa hè này các mẹ cố gắng làm cho con để bổ sung thêm chất dinh dưỡng thiếu hụt do trời nóng bé lười ăn
Làm bánh flan sữa chua cho bé

Làm bánh flan sữa chua cho bé

Nguyên liệu - cho 5 cốc 100ml:

8g bột gelatin
2 lòng đỏ trứng
40g đường
160ml sữa chua
2~3 giọt tinh chất vani
300g sữa chua
10ml rượu brandy.

Nguyên liệu làm sốt caramel:

40g đường
15ml nước
45ml nước nóng.

Cách làm

Bước 1: 

Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 30 phút

Bước 2:

Cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem

Bước 3:

Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi.

Bước 4:

Từ từ cho sữa đã đun sôi ở bước 3 vào bát trứng đã đánh tan ở bước 2. Sau đó, cho lại hỗn hợp vào nồi đun tiếp. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.

Bước 5:

Cho gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều.

Bước 6:

Rót hỗn hợp bạn vừa có được ở bước 5 vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.

Bước 7: Làm sốt caramel: 

Cho đường và 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường cháy.

Trong quá trình này, bạn không cần dùng bất cứ thứ gì để đảo đường. Sau khi tắt bếp, bạn nhanh tay đổ chút nước sôi vào nồi, đảo cho tan hết đường và để nguội. Lưu ý, để không bị bỏng do nước sốt caramel bắn lên thì bạn nên đeo găng tay khi đổ nước sôi nhé. (Khi làm sốt caramel, nếu bạn thích ăn ngọt thì để đường cháy vừa phải, ngược lại nếu muốn caramel có vị đắng một chút thì bạn có thể đun lâu hơn nhé!)

Bước 8:

Lấy bánh flan đã đông ra khỏi khuôn. Tới đây là bạn đã có thể dùng luôn rồi, cầu kỳ hơn thì bạn dội sốt caramel đã để nguội tại bước 7 lên dùng kèm sẽ còn ngon hơn nữa đó!
Món bánh flan sữa chua kiểu mới này có vị chua nhẹ và mát mát rất lạ miệng, ăn mãi không ngán!

Nguồn tin: Trang Mầm non
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Được đánh giá 5/5

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới