“Quê hương là chùm khế ngọt
Cho con trèo hái mỗi ngày
Quê hương là đường đi học
Con về rợp bướm vàng bay”
Chắc hẳn ai trong chúng ta khi sinh ra cũng có một quê hương. Dù bạn miền Bắc hay Nam, miền xuôi hay miền ngược, đã sống trên dải đất hình chữ S, chúng ta đều mang một dòng máu - Việt Nam. Bạn có đồng ý với tôi rằng : Quê hương bắt đầu từ những điều bình dị nhất? Tên trại “Quán quê” bắt đầu từ đó.Cho con trèo hái mỗi ngày
Quê hương là đường đi học
Con về rợp bướm vàng bay”
Đến với “Quán quê” bạn sẽ được thưởng thức những món quà quê dân dã : Ngô, khoai, sắn,...hay được đắm mình trong những bụi chuối xanh mướt. Các cô gái lấp ló trong vạt áo bà ba duyên dáng. Đến với “Quán quê” các bạn sẽ cảm nhận được sự thanh bình mộc mạc của làng quê Việt Nam mà không một nơi nào có.
Món ăn thôn dã: nôm hoa chuối
Người dân Việt Nam vốn quen thuộc với:
“Áo đơn áo kép, đứng nép bờ ao”
Hay: “Cây không bào mà trơn, bông không sơn mà đỏ”
Cho dù là người sinh ra ở nông thôn từ nhỏ đã quen thuộc với bờ tre rặng chuối hay bất kỳ ai đã một lần lui tới các miền quê Bắc Bộ thì đều có chung cho mình một đáp án: cây chuối. Cây chuối vốn nhỏ bé là vậy nhưng lại có thể tận dụng từ hoa, quả, củ để chế biến nhiều món ăn ngon. Trong số những món ăn được chế biến từ chuối, thì nộm hoa chuối vẫn là món ăn thân thuộc nhất, vừa dễ ăn, vừa dễ làm và cũng dễ… nhớ đối với những người nặng lòng với món ăn dân tộc.
Hoa chuối chế tạo được nhiều loại nộm: nộm hoa chuối thịt gà xé phay, nộm hoa chuối bò khô…. Nhưng dân giã nhất là nộm hoa chuối giản đơn, chỉ gồm hoa chuối và các loại phụ gia khác chủ yếu là từ thực vật. Ăn món nộm này, không bị ngán bởi dầu mỡ của thịt gà, của bò khô…, cái cảm nhận rõ nhất nơi đầu lưỡi chính là mùi vị đặc trưng của hoa chuối.
Desktop
|
Mobile
Ý kiến bạn đọc